En la premiación de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica 2016, llevado a cabo en el Centro Cultural Roberto Cantoral de Ciudad de México, dos restaurantes peruanos ocuparon el primer y segundo puesto. El restaurante Central una vez mas se hizo acreedor al primer puesto y el restaurante Maido se adjudicó el segundo puesto, también el reconocido restaurante Astrid y Gaston ocupó el séptimo puesto. En total fueron 9 restaurantes peruanos galardonados dentro de los 50 mejores restaurantes de Latino América 2016, evento internacional patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna.
Chefs peruanos Virgilio Martínez, Mitsuharu Tsumura, y Gastón Acurio
1° puesto: Central, de Lima, Perú
Esta es la lista de ganadores:
1. Central, Lima-Perú (mejor restaurante de Perú)
2. Maido, Lima-Perú
3. D.O.M., Sao Paulo-Brasil (mejor restaurante de Brasil)
4. Boragó, Santiago de Chile-Chile (mejor restaurante de Chile)
5. Pujol, CDMX (premio al Arte de la hospitalidad y mejor restaurante de México)
6. Quintonil, CDMX
7. Astrid y Gastón, Lima-Perú
8. Maní, Sao Paulo-Brasil
9. Tegui, Buenos Aires-Argentina
10. Biko, CDMX
11. Sud 777, CDMX
12. La Mar, Lima-Perú
13. El Banqueano, Buenos Aires-Argentina
14. Gustu, La Paz-Bolivia (mejor restaurante de Bolivia)
15. Amaranta, Toluca-México
16. Leo, Bogotá-Colombia (mejor restaurante de Colombia)
17. Olympe, Río de Janeiro-Brasil
18. Lasai, Río de Janeiro-Brasil
19. Pangea, Monterrey-México
20. Ambrosía, Santiago de Chile-Chile
21. Don Julio, Buenos Aires-Argentina
22. 99, Santiago de Chile-Chile
23. Parador de huella, José Ignacio-Uruguay (mejor restaurante de Uruguay)
24. A casa do porco, Sao Paulo-Brasil
25. Roberta Sudbrack, Río de Janeiro-Brasil
26. Aramburu, Buenos Aires-Argentina
27. Osso crnicería y salumería, Lima-Perú
28. Mocotó, Sao Paulo-Brasil
29. Criterión, Bogotá-Colombia
30. Rafael, Lima-Perú
31. Elena, Buenos Aires-Argentina
32. Alto, Caracas-Venezuela (el mejor restaurante de Venezuela)
33. La Cabrera, Buenos Aires-Argentina
34. Fiesta, Lima-Perú
35. Chila, Buenos Aires-Argentina
36. Mauro, Panamá (mejor restaurante de Panamá)
37. Nicos CDMX
38. Malabar, Lima-Perú
39. Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe-México
40. Harry Sasson, Bogotá-Colombia
41. Isolina, Lima-Perú
42. 1884, Mendoza-Argentina (nueva entrada)
43. Osaka, Santiago de Chile
44. Remanso do Bosque, Belem-Brasil
45. Tuju, Sao Paulo-Brasil
46. La Bourgogne, Punta del Este-Uruguay
47. Tierra colorada gastro, Asunción-Parguay (nueva entrada y mejor restaurante de Paraguay)
48. Dulce Patria, CDMX
49. Andrés Carne de res, Chia-Colombia
50. Pura Tierra, Buenos Aires-Argentina (nueva entrada)
Esta lista es resultado del voto de 252 miembros (chefs, especialistas en gastronomía, críticos, cocineros, foodies y periodistas gastronómicos) de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.
