jueves, 24 de septiembre de 2015

El peruano Central es el mejor restaurante de América Latina

Por segundo año consecutivo el restaurante peruano Central es elegido como el mejor de América Latina. 

Con una gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2015 celebrada en la ciudad de México, el Restaurante Central de Virgilio Martínez lidera la lista y se mantiene como el Mejor Restaurante de América Latina 2015, siendo el tercer año consecutivo que un restaurante peruano gana este título. 
Virgilio Martinez chef de Central Restaurante
Virgilio Martinez y Pía, esposos y chefs peruanos de Central


El Perú se ha consolidado como el destino gastronómico más importante del mundo

El Perú con la diversidad de productos inigualables, con culturas ancestrales que heredaron milenarias recetas, la cocina peruana deslumbra en el mundo por la calidez de su gente y el amor que ponen los peruanos en cada preparación que hacen deleite de los comensales del mundo.  
Virgilio Martínez y Francisco en Chahuay, Perú
Virgilio en el maravilloso campo peruano


Nueve restaurantes peruanos son considerados entre los mejores de América Latina.


En la misma gala Astrid Gutsche del Restaurante Astrid y Gastón se alzó el Premio al Mejor Chef de Repostería de América Latina. 
Astrid Gutsche

Astrid Gutsche
La lista y la ceremonia de premiación son organizadas por el grupo de medios William Reed Media Group”, del Reino Unido.
La elección resulta de los votos de 252 miembros de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina cuyos votantes incluyen periodistas, críticos gastronómicos, chefs, dueños de restaurantes y foodies de prestigio. Cada votante debe emitir siete votos “sobre la que consideran que ha sido su mejor experiencia gastronómica de los últimos 18 meses y al menos tres de esos votos tienen que ser para restaurantes de países ajenos al suyo.

jueves, 3 de septiembre de 2015

Gastronomía: El Perú va a destronar a Francia? así destaca la televisión francesa

Gastronomie : le Pérou va-t-il détrôner la France ? Así titula el reportaje emitido  por la cadena de televisión francesa TF en su noticiero central que se trasmite a las 20:00 horas y que cuenta con una audiencia de cerca de 5 millones de personas. 



Link al video de la televisión francesa:
http://lci.tf1.fr/jt-20h/videos/2015/gastronomie-le-perou-va-t-il-detroner-la-france-8644759.html 

En el reportaje se resalta la elección del Perú, por 3 años consecutivos, como el Mejor Destino Culinario del Mundo, y que uno de cada dos turistas llega al Perú interesado en su gastronomía. 
Así reza la descripción francesa
"En los últimos años, Perú se ha convertido en uno de los mayores destinos gastronómicos de todo el mundo. Hoy en día, los turistas van allí más por los restaurantes que por Machu Picchu. Se organizan tours turísticos gastronómicos para satisfacer la alta demanda de los turistas. " 
Al respecto, el Chef francés Eric Germanangues, profesor de la escuela gastronómica Cordon Bleu en Lima, destaca la enorme variedad de ingredientes que tiene el Perú, lo que permite preparar una diversidad de platos, algo que en Francia no sería posible. 

Se destaca la diversidad cultural y climatológica peruana como factor de una cocina tan diversa y exquisita.

En el Perú existen en la actualidad restaurantes que ofrecen clases de cocina a los turistas, donde se les puede apreciar aprendiendo a preparar ceviche. 

El reportaje emitido en la televisión francesa destacó que este tipo de turismo ha generado al Perú un ingreso de 700 millones de euros.

Fuente: OCEX PARIS 

miércoles, 2 de septiembre de 2015

Restaurante peruano Garden en el hotel más alto del mundo en Dubai

El restaurante peruano Garden inauguró su sede en el hotel JW Marriott Marquis Hotel Dubai, el más alto del mundo, ubicado en los Emiratos Árabes Unidos, con el lema Peruvian Food and Drinks to Share ‘Comida y cocktails peruanos para compartir’. 

Confirmando su gran fama la excelente y deliciosa gastronomía peruana se luce en restaurantes que se abren por todo el mundo, en Dubai ya están asentados otros restaurantes peruanos y Garden se ha sumado a ellos como una opción fresca y juvenil. Este año abrirán otros tres restaurantes peruanos en Dubai.


El restaurante Garden cuenta con un bar de pisco, donde se lucen los chilcanos, macerados de pisco y el infaltable pisco sour.



La decoración que adorna las paredes muestra el arte étnico peruano, cuyo colorido es interpuesto con collages, hay plantas en macetas dispuestas en cada espacio y una fuente de agua fluyendo en el centro. 

Este restaurante que lleva abierto un mes ya ha recibido los mejores elogios por la autenticidad de sus platos como cebiches, causas, tiraditos, quinottos, mariscos y piscos y la magnífica atención de su personal.    
Es el chef peruano Edgar Hurtado, quien junto a tres compatriotas elaboran el menú usando ingredientes peruanos que aportan los inigualables sabores tradicionales del Perú.
Chef peruano Edgar Hurtado
Hotel Marriot Dubai


El Perú ha sido nombrado como una “superpotencia gastronómica” por el Financial Times, y ha ganado la distinción de Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards durante los últimos tres años.

Fuente: Información y fotos de: http://www.timeoutdubai.com/restaurants/reviews/65997-garden
http://elcorreo.ae/llega-a-dubai-un-nuevo-concepto-de-cocina-peruana/#!prettyPhoto[inline]/0/
https://www.facebook.com/gardendxb/photos/pb.639262576210864.-2207520000.1441179668./644954272308361/?type=3&theater